近期麩皮市場從一路高歌開始轉(zhuǎn)向頹廢，銷售情況從供不應求到購銷平衡，下游需求逐步減緩，之前面粉加工企業(yè)開機低、產(chǎn)量少，隨產(chǎn)隨銷、供不應求，目前則是火爆場面遇冷，廠家有心挺價但無力回天，由于麩皮走貨變得緩慢，下游飼料廠等采購也有所減弱。再加上目前玉米價格持續(xù)回落，玉米麩皮、玉米胚芽粕、米糠等各種替代產(chǎn)品較多，因此當麩皮價格過高時，飼料廠、養(yǎng)殖戶等可以選擇其他替代產(chǎn)品，同時面粉廠陸續(xù)復工，整體開機率不斷上調(diào)，因而麩皮的產(chǎn)量較前期也會有所增加，而下游需求在減弱，中國糧油信息網(wǎng)分析師張艷秋預計3月份麩皮市場將延續(xù)弱勢格局，波動區(qū)間可能在0.65-0.7元/斤，跌回年前水平，不過3月下旬如果面粉走貨轉(zhuǎn)好，制粉企業(yè)開機率進一步提高，那么麩皮價格還有續(xù)跌空間。

南方陰雨天氣持續(xù)，補貨進度放緩。如下圖所示，28日至3月1日白天，西南地區(qū)東部和南部、黃淮南部、江淮、江南、華南等地將先后有小到中雨，局地大到暴雨并伴有雷電或小冰雹等強對流天氣。主要降水時段為28日至29日。28日，山東半島、東北地區(qū)等地有小到中雪或雨夾雪，局地大雪，新增積雪深度1～5厘米，局地可達5厘米以上。南方多地降雨，導致飼料加工企業(yè)或是一些養(yǎng)殖企業(yè)中斷運輸易受潮的麩皮，因此麩皮外銷量將受到影響，本就弱勢的市場更加雪上加霜。

中后路粉滯銷，工廠開機恢復緩慢。目前大部分制粉企業(yè)已恢復生產(chǎn)，但終端需求并未完全恢復，由于學校，工地，食品廠，饅頭房都還沒完全開工，導致中后路粉積壓，甚至有不少面粉企業(yè)一度出現(xiàn)暫時停產(chǎn)或限產(chǎn)現(xiàn)象。而銷路較好的小包裝由于包裝袋加工原料與口罩重疊，目前包裝袋緊缺，走貨受到限制。且近期麩皮也出現(xiàn)滯銷現(xiàn)象，下游飼料企業(yè)要貨不是很積極，因此在終端需求沒有明顯改善的前提下，工廠將會控制開機情況，避免麩皮出現(xiàn)去年同期爆倉揮淚大甩賣情況。

玉米跌跌不休，麩皮受到拖累。2月中旬以后玉米價格跌聲一片，市場有恐慌賣糧現(xiàn)象，這對麩皮行情的走勢有一定的拖累作用。筆者認為玉米價格跌跌不休的原因主要有以下兩方面。一方面，2月17日零時起全國收費公路免收車輛通行費，利好政策出手之后，物流明顯改善，市場流通量大幅增加；另一方面，由于玉米收割以來雨水天氣較多，水分一直降不下去，隨著氣溫回升保管存在一定難度，農(nóng)戶賣糧比較積極，物流順暢后，形成上量高峰。因此玉米價格一直下跌，飼料廠必然補貨謹慎，麩皮走貨也就比較困難，價格也隨之有所下行。

綜上所述，筆者認為麩皮價格預計將繼續(xù)出現(xiàn)探底走勢，尤其是隨著制粉企業(yè)開機率逐漸上調(diào)，麩皮供應充足，前期的虛高報價將很難維持，因此造成近期出現(xiàn)斷崖式下跌。目前麩皮市場已由供小于求轉(zhuǎn)向供大于求，市場心態(tài)也已經(jīng)發(fā)生變化，當前正處于下行軌道，到3月上旬麩皮預期落回到節(jié)前0.65-0.70元/斤的區(qū)間內(nèi)。如想詳細了解更多麩皮以及小麥副產(chǎn)品的行情走勢以及各類相關(guān)數(shù)據(jù)，請持續(xù)關(guān)注中國糧油信息網(wǎng)的官方網(wǎng)站（<http://m.kagbk.com/>）以及APP（<http://m.kagbk.com/app>）和微信平臺（graininfo）或可致電0451-88001128咨詢，成為中國糧油信息網(wǎng)的會員，享受更多特權(quán)。